seoti

رستوران های ترکی در راهنمای میشلین

28  ژانویه 2022 | پست های ویژه ، غذا و نوشیدنی

برای لذت بردن از غذاهای عالی ترکی، تور استانبول  لازم نیست در استانبول باشید یا در دریای اژه سفر کنید. تعداد فزاینده‌ای از سرآشپزهای با استعداد در حال حاضر دورتر می‌روند و طعم‌های ترکیه را برجسته می‌کنند. بسیاری از رستوران های ترکیه ای عالی در کشورهای دیگر افتتاح شده اند، بنابراین بیایید نگاهی به تعدادی از آنها بیندازیم که به راهنمای بین المللی میشلن راه پیدا کرده اند.

رستوران های ترکیه در راهنمای MICHELIN

ستاره‌های میشلین و توصیه‌های آن یک علامت بین‌المللی شناخته شده از برتری آشپزی است. هر سال، رستوران‌ها مشتاقانه منتظرند تا بدانند آیا این رتبه را کسب کرده‌اند یا خیر، و صرفاً ذکر آن در راهنمای میشلین یک دستاورد برجسته است. یک "Bib Gourmand" به رستوران‌هایی اعطا می‌شود که غذاهای عالی را با قیمت مناسب ارائه می‌دهند و جایزه تا سه ستاره میشلن به عنوان بهترین جایزه ناهارخوری عالی در نظر گرفته می‌شود.

سیستم درجه بندی میشلن به سال 1926 باز می گردد و در اصل بخشی از راهنمای میشلین بود، یک نشریه سالانه که برای کمک به رانندگان در یافتن هتل ها، مکانیک ها و غذاخوری های مناسب در سفر ابداع شد. راهنمای میشلین از آن زمان تا کنون راه درازی را پیموده است و به طور گسترده ای به عنوان کتاب مقدس ناهار خوری در نظر گرفته می شود. کسانی که از یک رستوران توصیه شده یا ستاره دار میشلن بازدید می کنند، از غذا و خدمات درجه یک مطمئن هستند، بنابراین دیدن برخی از رستوران های ترکی که در لیست قرار گرفته اند و نظرات درخشانی دریافت می کنند، بسیار عالی است.

عثمانی تاورنا، واشنگتن دی سی.

بازرس میشلن، میشلن تاورنای عثمانی در واشنگتن را به عنوان "مناسب برای یک پادشاه" توصیف کرد و به آن نشان Bib Gourmand اعطا کرد - بنابراین می توان گفت که اگر در شهر هستید ارزش دیدن را دارد! این رستوران زیبا دارای فضای داخلی مجلل و تقریباً مجلل است و غذاهای ارائه شده با محیط مناسب است و به زیبایی طبخ و ارائه می شود. با غذاهای کلاسیک ترکی مانند گوشت گاو بیتی کباب که با سالاد بادمجان سرو می شود، سوپ عدس قرمز دلچسب، و گوشت بره که با پوره بادمجان دودی سرو می شود، لذت ببرید. این رستوران همچنین برای گروه‌ها و رویدادها پذیرایی می‌کند و گزینه‌های برانچ فوق‌العاده‌ای دارد. رزرو توصیه می شود

 

آشپزخانه ترکی، نیویورک.

برای دریافت مدرن از آثار کلاسیک ترکی و آناتولی، به آشپزخانه ترکی در منهتن بروید. این رستوران مدرن و چند سطحی به خاطر غذاهای خوش طعم و ارزش پولش جایزه Bib Gourmand را دریافت کرده است. جدا از طیف شگفت‌انگیز مزه، از یک گریل گوشت مخلوط روی بستری از ماست سیر ابریشمی، کوفته بره کبابی چاشنی ادویه‌ای که با بلغور پلو سرو می‌شود، و بادمجان پوره شده با گوشت بره پخته شده لذت ببرید. آشپزخانه ترکی همچنین مجموعه خوبی از غذاهای دریایی و طیف وسیعی از شراب های ترکی را سرو می کند. اگر در موری هیل هستید و می خواهید یک مهمانی ترکی داشته باشید، میز رزرو کنی/

پرا، نیویورک

یکی دیگر از رستوران‌های شگفت‌انگیز ترکی در تور آنتالیا  و مدیترانه‌ای که در راهنمای میشلین ایالات متحده ذکر شده، Pera است که در خیابان مدیسون یافت می‌شود. این یک رستوران شیک است که مردم شهر مناسب را هنگام ناهار به خود جذب می کند و بعداً آرام تر می شود. تمرکز روی غذاهای ترکی ساده و خوب پخته شده مانند هوموس گرم با پاستیرمه، کوفته و کباب خوشمزه و سالادهای رنگارنگ با فتا، گوجه فرنگی و هندوانه است. راهنما تا آنجا پیش می‌رود که می‌گوید «یک چنگال از مرغ‌های آدانا مدل و لذیذ آن‌ها با یک طرف سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده به طرز اعتیادآوری جذابیت زیادی دارد و در همه زمان‌ها یک ضیافت مناسب را ایجاد می‌کند».

شیش که بابا، سان فرانسیسکو

پیشنهادات شگفت‌انگیز ترکی و مدیترانه‌ای که در شیش که بابا در سانفرانسیسکو سرو می‌شود، به راهنمای میشلین کالیفرنیا 2021 راه یافت. بازرس میشلن از بابا سمپلر، یک بشقاب مزه ترکیبی از اِزمی تند غر زد. بابا گانوش، دلمه، حمص و فلافل. باقلوای لذیذ "مشغول از شربت لذیذ با پسته سبز روشن که از ترکیه ارسال شده است" نیز به این نقطه رسید. Shish Ke Baba نه تنها مورد اشاره میشلن قرار می گیرد، بلکه توسط مردم محلی توصیه می شود و نظرات عالی بیشتری را به صورت آنلاین دریافت می کند. گریل مخلوط توسط یک غذاخوری به عنوان "خارج از این دنیا" توصیف شده است، و کباب آدانا نیز بسیار توصیه می شود. این رستوران معمولی/غذای غذای معمولی غذاخوری کمتری دارد و غذاهای ترکی بسیار راحت‌تر، با غذاهای دلچسب از گریل‌های خوشمزه ترکی و غذاهای کلاسیک. فقط 27 صندلی دارد، پس اگر قصد بازدید دارید زودتر به آنجا بروید/

ینی، لندن.

یکی از رستوران‌های ترکی شگفت‌انگیز در لندن که از راهنمای میشلین بریتانیا نام برده شده، Yeni در سوهو است. سرآشپز سیوان ار که گفته می شود برای سرو «غذاهای پر جنب و جوش، دلچسب و خوش طعم» از رستوران خواهر «ینی» در استانبول الهام گرفته است. او غذاهای سنتی را روی بلوط در اجاق Josper می پزد تا طعمی به یاد ماندنی و کاملا لذیذ را به غذاها بیاورد. سپس از محصولات تازه فصلی بریتانیا، از جمله ماهی صید شده و گوشت بره ارگانیک استفاده می‌شود که این غذاخوری را هم برای غذاخوری‌ها و هم برای مردم محلی مورد توجه قرار می‌دهد

Blanc

رستوران Blanc by Aytems که در راهنمای میشلین بلژیک نام برده شده است، رستورانی که واقعاً مرزهای غذاهای ترکی را جابجا می کند. Aytems در صومعه زیبای Bogaarden واقع شده است، با فضای داخلی شیک و امروزی خود محیطی عالی برای غذاهای نوآورانه ارائه شده است. این مفهوم برداشتی از شرق و غرب است. آشپز به طرز هوشمندانه ای آشپزی و خدمات عثمانی را با محصولات محلی خوب و طعم فرانسوی ترکیب می کند تا یک تجربه غذاخوری به یاد ماندنی را تجربه کند.خیلی از رستورانها وب سایت با سئو عالی دارند